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Coberturas y Stracciatella

coperture e stracciatelle per gelati per professionisti

Cremas fluidas a 26°/28°C, que cristalizan perfectamente a temperatura de helado (-12°/-14°) para lograr una excelente textura crujiente. Una amplia variedad que gustará a todo el mundo, ideal para mejorar y dar variedad a los helados o para crear comidas para picar a base de helado. Para todos los gustos: ¡de fruta, blancas y negras!

coperture e stracciatelle per gelati per professionisti
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Decoraciones
Ariba copos de leche

Cacao 29 Leche 14,5 24/26GM Tamaño: 3/6mm Brillo 5/5

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Coberturas y Stracciatella
Stracciatelle

Cremas fluidas a 26°/28°C, que cristalizan perfectamente a temperatura de helado (-12°/-14°) para lograr una excelente textura crujiente. Una amplia…

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Chocolate para Hornear
Ariba Gotas de Leche

Cacao 24 % Leche 24 % 25/27 MG

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Chocolate para Hornear
Ariba Trozos de leche

Cacao 25 % Leche 24 % 25/27 MG

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Chocolate para Hornear
Ariba Bianco Chunks

Leche 22 % 27/30 MG

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Chocolate Clásico
Ariba Dischi Bianchi

Leche 22 % 36/38 MG Fluidez: 4/5 Intensidad del sabor: 4/5

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Chocolate Clásico
Ariba Diamantes blancos

Leche 22 % 36/38 MG Fluidez: 4/5 Intensidad del sabor: 3,5/5

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Chocolate Clásico
Ariba Pani Bianchi

Leche 22 % 36/38 MG Fluidez: 4/5 Intensidad del sabor: 3,5/5

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